이진숙 총장은 8월 7일 11시, 충남대학교 정심화국제문화회관에서 진행된 故정심화 이복순 여사 31주기 추모식에 참석했다.

‘김밥 할머니’로 세상에 잘 알려진 이복순 선생은 김밥 판매와 여관을 경영하며 평생 근검절약해 모은 현금 1억 원과 부동산 등 50억 원 상당을 지난 1990년 충남대에 기부했다. 이 기부금을 토대로 충남대에는 1991년 1월 정심화장학회가 만들어졌으며, 이복순 선생은 이듬해인 92년 8월 7일, 향년 79세의 일기로 별세했다. 

이진숙 총장은 “故 정심화 이복순 선생님의 기부 정신은 당시 우리나라 기부문화에 새로운 이정표를 제시했을 뿐만 아니라, 31년이 지난 지금까지 많은 사람에게 커다란 감동을 주고 있다”며, “충남대는 우리 청년들이 이복순 선생님의 정신을 마음에 되새긴 채 사회에 나가 헌신과 봉사라는 가르침을 실천하고 더욱 아름다운 세상을 만들 수 있도록 항상 기억하며 그 숭고한 뜻을 이어가겠다”이라고 추모했다.